【资料图】

1、准备一小块生姜，将生姜清洗干净，刮去外皮，然后切成小块，取一个陶瓷盘，将姜片铺在底部；准备一些板鸭，把板鸭切成小块。板鸭比较硬，最好有碎骨刀或者重刀，这样会比较容易切，把板鸭片叠在上面。

2、在盐水鸭上倒点油，少许盐，酱油，料酒，醋等。取一个蒸层，将盘放入蒸层，可以在炒菜的时候放在一起，也可以考虑用保鲜膜包裹，这样加热效果更好。

3、蒸盐水鸭时处理其他食材，准备一小块胡萝卜，去皮，然后洗净切成薄片。

4、准备一个甜椒，将甜椒洗净，然后切成两半，取出内部的籽，然后去蒂去底，切成小块。

5、饭吃完了，把板鸭拿出来，这样基本食材就做好了。准备几个辅料：姜、蒜、干辣椒，分别处理。开始炒，打开电磁炉，锅里加一点油，加入辅料炒一会。

6、先倒入青椒和胡萝卜片，翻炒片刻，待青椒和胡萝卜七八成熟时加盐、料酒和醋调好口味，再倒入蒸好的盐水鸭。

7、把板鸭和青椒一起炒一会儿，然后加点水，把板鸭和青椒合起来，炖一会儿，等水差不多干了再快速炒，加一点调料，再把水炒干，试试味道，合适了就可以装盘了。一盘板鸭青椒做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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