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豆腐的菜名有哪些，中国八大菜系代表菜有哪些代表菜图片代表菜历史每代表菜名的来历这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、中国菜与中华饮食文化，在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美称之为唐餐，是中国文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。

2、菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。

3、中国菜的特点被总结为：色、香、味、意、形。

4、被称为国菜五品。

5、按烹饪特点分又可分为：选料、刀工、火候和调味四个方面。

6、但不论如何，“中国菜”只是一个统称，各个地方差异极大。

7、代表菜系有鲁菜、淮扬菜、川菜、粤菜。

8、中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

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